ゲンキの時間であさづけの作り方を紹介！ご当地健康家庭料理レシピ！

2021年8月1日放送のゲンキの時間であさづけの作り方について紹介！

あさづけのレシピ

あさづけとは砕いたお米をトロトロに煮込んだものを冷やしてキュウリやみかんをのせた秋田の夏の定番スイーツです。
昔は農家の休み時間のお茶請けや田植えの後の慰労会で振る舞われる料理だったそうで、現在はスーパーなどでも販売されているようです。

あさづけの材料

米　1合
砂糖　100g程度(お好みで)
塩　ひとつまみ
酢　60ml
きゅうり　1本
缶詰のみかん　適量
水　1L

あさづけの作り方

1）お米を一晩水に付けておく
2）お米をミキサーにかけて攪拌（30秒ほど）
少し舌触りが残る程度にするのがポイント
3）鍋に火を入れ砂糖と塩を入れかき混ぜながら10分ほど練る
4）ノリ状になりお米が透明になったら、火を止め酢を入れる
5）一晩冷蔵庫で冷やす
6）器に盛り、お好みできゅうりや果物を入れたら完成

あさづけは腸内環境の改善に効果あり？

果物を入れてビタミンやミネラルが摂れるので夏バテ対策に有効です。
また、お米は冷やすことでレジスタントスターチに変化します。
レジスタントスターチは腸内環境を整え、善玉菌を増やす効果が期待できます。

まとめ

あさづけについてまとめました！

▼同日放送されたご当地家庭料理はこちら

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