2021年4月30日放送のノンストップで特製肉巻きミートローフの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはV6の坂本昌行さんです
特製肉巻きミートローフのレシピ
特製肉巻きミートローフの材料
(4人分)
豚ロース生姜焼き用肉 8枚
豚ひき肉 150g
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/4個
パプリカ(赤) 1/4個
グリーンアスパラ 4本
ミックスナッツ(素焼き無塩) 20g
プロセスチーズ 20g
サラダ油 大さじ1
水 1/4カップ
クレソン 適量
【A】
塩 小さじ1/3
こしょう 少し
【B】
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
にんにく(すりおろす) 少し
特製肉巻きミートローフの作り方
1）玉ねぎはみじん切りに、パプリカはヘタと種を除いて粗く刻む
アスパラは根元のかたい部分を除いて粗く刻む
ナッツとチーズも粗く刻んでおく
2）豚肉をボウルに入れ【A】の材料を加えて揉み込む
粘りが出たら1）を加えて混ぜ、空気を抜いて丸く成形する
3）まな板に豚生姜焼き用肉を、幅の広い部分と狭い部分を交互に少し重ねて並べる
中央にベーコンをのせたら2）をのせて包む
4）フライパンにサラダ油をひき3）の巻終わりを下にして焼く
5）全面に焼き色がついたらもう一度巻き終わりを下にし、分量の水を加え、ふたをして約20分蒸し焼きにする
焦げ付きそうなら水(分量外)を足す
6）ふたを外して肉を取り出し、粗熱を取る
肉汁が出てきたら大さじ1/2を取り置く
7）【B】の材料と6）をボウルに入れ混ぜ合わせる
8）6）を食べやすい大きさにカットし器に盛り、クレソンを添える
最後に7）を添えたら完成
まとめ
特製肉巻きミートローフについてまとめました！
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