ゲンキの時間で油ゾーメンの作り方を紹介！ご当地健康家庭料理レシピ！

2021年8月1日放送のゲンキの時間で油ゾーメンの作り方について紹介！

油ゾーメンのレシピ

油ゾーメンとは奄美大島の夏の家庭料理で、豚肉とニラなどの野菜、そうめんを炒めた料理です。

にんじん　5g
キャベツ　10g
豚肉　30g
そうめん　1束
きびなご(煮干し)　4～5本
葉にんにく　適量
顆粒だし　小さじ1
水　150ml

1）フライパンに油を引き、きびなごに香りが出るまで炒める
2）水、豚肉、にんじん、キャベツを加えて炒める
3）葉にんにくを加えてさらに炒める
4）ゆでたそうめんを加え、顆粒だしを加えて和える
5）器に盛り完成

タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富な豚肉がスタミナアップに繋がり、さらに豚肉はビタミンＢ１を多く含んでいるので疲労回復にも効果が期待できます。
ビタミンB1は糖分をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復やスタミナ維持に役立ちます。

具材に使われている葉にんにくにはアリシンが含まれており、ビタミンB1と結合して吸収を助けてくれます。

油ゾーメンについてまとめました！

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