ゲンキの時間で山形の「だし」の作り方を紹介！ご当地健康家庭料理レシピ！

2021年8月1日放送のゲンキの時間で山形の「だし」の作り方について紹介！

山形の「だし」のレシピ

山形の「だし」とは山形の夏の定番料理で、ナスやオクラ、キュウリなどの夏野菜を刻んで、かつお節やだし汁で味付けした郷土料理です。

山形の「だし」の材料

ナス　2本
きゅうり　2本
オクラ　3本
みょうが　2個
赤ミズ(山菜)　5本
シソ　5枚
しょうが　少々
だし汁　適量
かつお節　適量

山形の「だし」の作り方

1）野菜を細かく刻む
2）かつお節とめんつゆを混ぜれば完成
☆パスタに混ぜたり、パンに挟んで食べるのがオススメだそうです

山形の「だし」は肌の老化防止・紫外線予防に効果あり？

山形の「だし」はβカロテンが豊富に含まれており、肌の老化防止や紫外線予防に効果があると言われています。

まとめ

山形の「だし」についてまとめました！

▼同日放送されたご当地家庭料理はこちら

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