ゲンキの時間で減塩おでんの作り方を紹介！長崎県時津町の減塩レシピ

2022年1月9日放送のゲンキの時間で減塩おでんの作り方について紹介されました！

減塩おでんのレシピ

減塩おでんの材料

（2人前）
大根　80g
板こんにゃく　1/4枚
減塩さつま揚げ　2個
厚揚げ　1/2枚
卵　2個
おでんの素　小さじ13強
減塩類粒出汁　小さじ⅓
醤油　小さじ½
減塩醤油　小さじ½
清酒　小さじ1
みりん　小さじ1
水　200～250㎖

減塩おでんの作り方

1）大根は表面に十字の切れ込みを入れる
鍋に米の研ぎ汁と大根を入れて煮る。火が通ったら、ざるに取り水で洗う
2）板こんにゃくは、両面に格子状の切り込みを入れ半分に切る
鍋に水と切った板こんにゃくを入れ、沸騰したら2分茹でざるに上げる。
3）厚揚げやさつま揚げは食べやすい大きさにカットし、お湯で油抜きをしておく
4）ゆで卵を作る
鍋に水と卵を入れ、沸騰したら8分茹で、水にくぐらせ冷まして殻を剥く
5）鍋におでんのつゆ、ゆで卵、大根、板こんにゃくを入れ沸騰したら厚揚げを入れて15分煮る。減塩さつま揚げを加えてさらに5分煮る
6）火を止め、冷まして味を染み込ませて完成

まとめ

減塩おでんについてまとめました！