2021年1月31日放送の男子ごはんでピリ辛ユッケジャン鍋＆シメの納豆おじやの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです
▼同日放送されたレシピはこちら
ピリ辛ユッケジャン鍋＆シメの納豆おじやのレシピ
ピリ辛ユッケジャン鍋＆シメの納豆おじやの材料
（2~3人分）
☆ピリ辛ユッケジャン鍋
牛肩肉・牛バラ肉 200g
しいたけ 2個
玉ねぎ 1/4個
豆もやし 1袋（250g）
ニラ 1/3束（30g）
キムチ 60g
卵 1個
ダシダ（韓国のダシ） 小2
酒 適量
ごま油 大2
薄口しょうゆ 大2
みりん 大1
韓国唐辛子（粉） 適量
コチュジャン 大½
水 600㏄
にんにく 1片
☆シメの納豆おじや
ごはん 300g
小粒納豆 1パック（60g）
卵 1個
万能ねぎ（小口切り） 3本分
ごま油 小1
コチュジャン 小2
ピリ辛ユッケジャン鍋
1）しいたけは5mm、ニラは5㎝、にんにくは薄切り、玉ねぎは縦1㎝幅にカット
2）沸かしたお湯に酒を入れ豆もやしを加えて30秒ほど煮る
3）2）の水分を切る
4）鍋に水、ダシダ、酒、みりんを加え強火にかける、沸き始めたらコチュジャン、ゴマ油を入れ韓国唐辛子を加える
5）牛肉を加える、玉ねぎ、しいたけ、にんにく、キムチを更に入れ、溶き卵を加える
6）具材に火が通ったらニラと豆もやしを入れる
7）さらに韓国唐辛子を入れ薄口醤油を加えたら完成
シメの納豆おじやの作り方
1）お鍋にごはんを加えて火にかける、スープが馴染んだら塩、コチュジャンを加えて混ぜる
2）さらに納豆を加えて混ぜ合わせたら鍋肌にこすりつけるようにしながら焼き目をつけ、周りが焼けたら中央に卵を加えてごま油をかける
3）さらに全体を混ぜ合わせて、万能ねぎをちらしたら完成
まとめ
ピリ辛ユッケジャン鍋＆シメの納豆おじやについてまとめました！
寒い季節にピッタリなレシピですね、夫が納豆好きなのでチャンレジしたいと思います。
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