男子ごはんでもっちり水餃子の作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2021年5月16日放送の男子ごはんでもっちり水餃子の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです

もっちり水餃子のレシピ
1. もっちり水餃子の材料
2. もっちり水餃子の作り方
まとめ

もっちり水餃子のレシピ

もっちり水餃子の材料

手作り餃子の皮　15枚
豚ひき肉　150ｇ
干ししいたけ　3～4個（10ｇ）
しょうが　1/2片
生きくらげ　20ｇ
･･････････････････

オイスターソース　大さじ1/2
酒　小さじ1
片栗粉　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
塩　小さじ1/3
･･････････････････

水　500cc
酒　大さじ1
鶏がらスープ（半練り）小さじ1
塩　小さじ1/2
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長ネギ　20ｇ（粗みじん切り）
黒酢　適量
水　適量

▼手作り餃子の皮の作り方はこちら

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2021年5月16日放送の男子ごはんで餃子の皮の作り方について紹介されました！教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです餃子の皮のレシピ餃子の皮の材料薄力粉　１５０g 強力粉　50g 塩　　小さじ1/3 サラダ油　小さじ2 水　1...

もっちり水餃子の作り方

1）きくらげ20gは粗くみじん切りにします
2）干し椎茸10g は水でもどして、軸を落として粗いみじん切りにします
3）しょうが1/2片はみじん切りにします
4）みじん切りにした具材に豚ひき肉150gを加え、酒、片栗粉、醤油各小さじ1、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、ウスターソース大さじ1/2を加えて混ぜます
5）餃子の皮がくっつかないようにバットにクッキングシートを敷きます
6）15等分にした餡を皮の上に乗せフチを水で湿らせて半分に折って両端合わせるように丸めます
出来たら5）に置いていきます
7）スープを作ります
鍋に水500ccを加え酒大さじ1、練りの鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2を加え強火にかけます
8）別の鍋に湯を沸かし水餃子を入れて強火で茹でます
9）浮いてきたらそのまま1～2分茹でます
10）スープを器に入れ水餃子を加えます
長ネギをふりかけて完成、黒酢につけながらいただきます