男子ごはんで餃子の皮の作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2021年5月16日放送の男子ごはんで餃子の皮の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです

餃子の皮のレシピ

餃子の皮の材料

薄力粉　１５０g
強力粉　50g
塩　　小さじ1/3
サラダ油　小さじ2
水　100㏄
打ち粉 　適量

餃子の皮の作り方

1）ボウルに薄力粉150gに強力粉50g を加えて混ぜます
2）サラダ油小さじ2、塩小さじ1/3を加え混ぜます
3）水100cc を少量ずつ加えて混ぜ合わせます
4）生地を引き伸ばすように手でこねていきます
5）赤ちゃんの耳たぶくらいの固さになったら、生地を塊にまとめラップをして常温で15分寝かせます
6）調理台に打ち粉（適量）をして生地をこねます
7）再びラップをして15分寝かせます
8）直径3センチ程の棒状に伸ばして2等分にします
9）焼き餃子の皮は約10等分、水餃子の皮は15～16等分に切り分けます
10）調理台に打ち粉をして麺棒で丸く広げます
皮同士がくっつかないように表面に打ち粉をすれば完成

まとめ

餃子の皮についてまとめました！