ノンストップで新じゃがいもの明太エッグコロッケの作り方を紹介！ESSEのレシピ

2021年4月7日放送のノンストップで新じゃがいもの明太エッグコロッケの作り方について紹介されました！

新じゃがいもの明太エッグコロッケのレシピ

（2人前）
新じゃがいも　3個(300g)
明太子　60g
ピザ用チーズ　20g
うずらの卵(水煮)　4個
溶き卵　1個分
小麦粉　適量
パン粉　適量
揚げ油　適量

【A】
牛乳　大さじ1
黒こしょう　ふたつまみ
塩　ひとつまみ

【B】
ミニトマト　適量
グリーンリーフ　適量
パセリ　適量

1）明太子は薄皮から取り出してほぐしておく

2）じゃがいもは皮付きのまま一口大にカットし耐熱ボウルに入れる
ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで6分ほど柔らかくなるまで加熱する

3）熱いうちに2）をつぶし、【A】を混ぜ合わせる
1）の明太子を加えてさらに混ぜ、4等分に分けたら粗熱を取る

4）3）の真ん中にチーズ1/4量とうずら卵1個を入れて丸く成形する
4つ同様に繰り返す

5）小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける

6）180℃の揚げ油で5）を4分程度、きつね色になるまで揚げる

7）油をきりお好みで半分にカットしたらお皿に盛り、【B】を添えたら完成

新じゃがいもの明太エッグコロッケについてまとめました！
これ子供が好きそうなレシピなので作ってみたいです。