2020年12月31日放送のキユーピー３分クッキングでローストビーフの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはフランス料理人の藤野 賢治さんです
ローストビーフのレシピ
ローストビーフの材料
牛サーロイン肉(塊・ローストビーフ用) （正味）1㎏
塩 小2
白こしょう 適量
バター(食塩不使用・室温にもどす) 40g
タイム 1本
ローズマリー 1本
ローストビーフの作り方
1）お肉をタコ糸（5本程）でしばる
2）塩・白こしょうで下味をつける
3）バターを2）の上に塗る
4）タイムとローズマリーをタコ糸にはさむ
5）オーブンを200℃で余熱し5分、120℃に下げてさらに34分待つ（途中でオーブンの扉を開けないこと）
6）冷ましたら薄切りに切って完成
まとめ
ローストビーフについてまとめました！
ローストビーフってクリスマスや正月にも使えるレシピなのでとても便利ですね。
難しそう＆面倒くさそうだと思って避けてますが、イベント用のレシピとしては定番ですしちょっと頑張ってみようかな。。。
コメント