ごごナマで肉まんの作り方を紹介！ホットケーキミックスレシピ

2021年3月10日放送のごごナマで肉まんの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家のＭｉｚｕｋｉさんです

肉まんのレシピ

水　　60ml
サラダ油　　小さじ1
ホットケーキミックス　150g
ごま油　　小さじ1
豚ひき肉　　100 g
ネギみじん切り　10㎝
チューブのおろし生姜　　小さじ1/4
オイスターソース　大さじ½

水　　180ml
サラダ　　適量

1）ボウルにホットケーキミックスと水とサラダ油を入れゴムベラで混ぜます

2）大体1分ぐらいで生地がまとまるので、手でひとまとめにします

3）生地をまな板に取り出し手で手前から奥に押すようにしてこねて行きます

4）粘りがでたらラップに包み、常温で10分間ほどおいて水分や油をなじませます

5）ボウルにごま油、豚ひき肉、ネギのみじん切り、おろし生姜、オイスターソースを入れ手で混ぜます

6）粘りが出てきたら4等分にし手で丸めます

7）生地を4等分にし、手で直径10 ㎝の円に広げたら、肉だねを乗せます（生地の中央厚くすると肉を乗せても破れにくくなります）
生地の端と端を引っ張って上で止めます、同じく反対側も同様にとめます
以上を4つ繰り返します

8）フライパンにサラダ油（適量）を熱し、間隔を空けて肉まんをのせます。

9）うっすら焼き色がついたら、水（180ml）を注ぎ、蓋をして6分ほど蒸し焼きにします

10）蓋を外し3分ほど水分をとばしたら完成

肉まんについてまとめました！
ホットケーキミックス使うだろうと思って結構多めに買っちゃうんですけどいつも余るので、参考にさせていただきます。