2021年7月14日放送のそれって実際どうなの課で冷ました炭水化物は太りにくい？のやり方について紹介されました！
挑戦してくれたのは双子のお笑いコンビのザ・たっちさんです。
冷ました炭水化物は太りにくい？
冷ました炭水化物は太りにくい？の効果の理由
この食べ方を推奨しているのは文教大学・管理栄養士の笠岡誠一先生です。
ご飯のような炭水化物は冷ますとレジスタントスターチという成分に変化、このレジスタントスターチは食物繊維と同じ働きをし摂取することで
①腸内環境の改善
②血糖値の上昇を抑制
③摂取カロリーが半減
といった効果が期待できるそうです。
つまり同じ量だとしても冷ますことで太りにくくなるということです。
ちなみに1時間冷ますとレジスタントスターチの量は1.6倍にもなります。
冷ました炭水化物は太りにくい？のやり方
1）一方は「温かい炭水化物」
一方は「冷ました炭水化物」
2）2400キロカロリーを目安に食べる
3）どれだけ体重差がでるか検証
たくやさんは冷ました炭水化物
かずやさんは温かい炭水化物
で検証します。
冷ました炭水化物は太りにくい？の食事1日目
・朝食 カルビ定食
ごはんはそのまま茶碗に盛ってしまうと温かくなってしまうので、平皿に乗せ室温で1時間冷ましています
・昼食 カレー
正直これはあつあつで食べたいですね
・夕食 カツ丼
この時点でたくやさんはあまりお腹が減っていない状態でした、というのもレジスタントスターチの効果で消化が穏やかになりゆっくりと吸収されるからです
冷ました炭水化物は太りにくい？の食事2日目
・朝食 かずやさんは普通のトマトパスタ、たくやさんはトマトの冷製パスタ
・昼食 焼きそば
・夕食 かずやさんはラーメン、たくやさんはつけ麺
つけ麺は麺を冷やしているのでＯＫ
冷ました炭水化物は太りにくい？の食事3日目
・朝食 おにぎり
・昼食 かずやさんはお刺身定食、たくやさんはお寿司
・夕食 牛丼
ザ・たっちさんが冷ました炭水化物は太りにくい？に挑戦した結果
たくやさんは75.5kgから75.4kgへマイナス0.1kgのダイエットに成功しました！
かずやさんは74.8kgから75.4kgへプラス0.7kgでした！
レジスタントスターチは効果があるとの検証結果でした！
まとめ
あつあつの白ご飯が大好きなので、私は厳しそうです汗
▼詳しくは笠岡誠一先生の書籍で！
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