世界一受けたい授業で栗サンドの作り方を紹介！鳥羽周作さんのレシピ

2022年6月4日放送の世界一受けたい授業で栗サンドの作り方について紹介されました！

教えてくれたのはミシュラン3年連続獲得レストラン・sio（東京・代々木上原）の鳥羽周作シェフです。

栗サンドのレシピ

栗サンドの材料

栗の甘露煮　8粒（2粒は刻む用）
ブルーベリージャム　 適量
食パン 　2枚

【クリームの材料】
生クリーム（脂肪分35％） 　200g
インスタントコーヒー　1g
グラニュー糖 　40ｇ

栗サンドの作り方

1）生クリーム、グラニュー糖をボウルに入れて混ぜる
2）インスタントコーヒーを加えてさらに混ぜる
3）刻んだ栗を入れてざっくりと混ぜる
4）食パンの耳を落とし、3）のクリームを塗る
5）栗の甘露煮を並べる
6）隙間にブルーベリージャムを塗る
7）もう1枚の食パンで挟んでラップに包む
8）冷蔵庫で一晩冷やす
9）ラップごと斜めにカットして完成

まとめ

栗サンドについてまとめました！