2021年4月12日放送のノンストップで豚の若竹炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは賛否両論のオーナーシェフ笠原将弘さんです
豚の若竹炒めのレシピ
豚の若竹炒めの材料
（4人前）
豚こま切れ肉 300g
たけのこ(下茹で済み) 2本(300g)
ワカメ(戻したもの) 100g
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ2
粉山椒 小さじ1/2
木の芽 少し
【A】
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
豚の若竹炒めの作り方
1）たけのこは一口大に切って鍋に入れ、ひたひたの水を加えて茹でる
沸騰したらザルにあけて水に少しさらして冷やし、水切りする
2）ワカメはざく切りにする
3）たけのこにしょうゆをまぶす
油をひかずにフライパンを熱し、たけのこを入れて中火で焼き色がつくまで焼き取り出す
4）フライパンを綺麗にしサラダ油を中火で熱して、豚肉を火が通るまで炒める
5）たけのこを戻しいれサッと炒めたら【A】を加えて炒める
6）ワカメを加えてサッと炒めたら、粉山椒を振る
7）器に盛り最後に木の芽を散らして完成
まとめ
豚の若竹炒めについてまとめました！
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