土曜はナニするでティラミスかき氷の作り方を紹介!原田麻子さんのレシピ

レシピ

2021年8月7日放送の土曜はナニするでティラミスかき氷の作り方について紹介されました!

教えてくれたのはかき氷の女王、原田麻子さんです

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ティラミスかき氷のレシピ

ティラミスかき氷の材料

エスプーマ風ソース
生クリーム 200g
グラニュー糖 80g

コーヒーシロップ
インスタントコーヒー(2倍の濃さ) 200g
グラニュー糖 80g

ラムレーズン(ラム酒+レーズン) 適量
ココア 適量

ふわふわかき氷
水 400㏄
砂糖 大さじ2

ティラミスかき氷の作り方

1)冷やした生クリームにグラニュー糖を加え、角が立つくらい約7分混ぜ合わせる(エスプーマ風ソース)
2)コーヒーとグラニュー糖を混ぜ合わせて冷やす(コーヒーシロップ)
3)砂糖入りの氷は凍結し、約10分室温に放置し軽く溶かしてから、削る
4)かき氷の上によく冷やしたコーヒーシロップ、エスプーマ風ソース、ラムレーズン、ココアをかけたら完成

まとめ

ティラミスかき氷についてまとめました!

▼同日放送された他のかき氷レシピはこちら

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