きょうの料理で肉だんごとトロトロ白菜の鍋の作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

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教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。

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肉だんごとトロトロ白菜の鍋のレシピ
1. 肉だんごとトロトロ白菜の鍋の材料
2. 肉だんごとトロトロ白菜の鍋の作り方
まとめ

肉だんごとトロトロ白菜の鍋のレシピ

肉だんごとトロトロ白菜の鍋の材料

（3人～4人分）
豚ひき肉　300g
生しいたけ　2枚分
ねぎ　50g
しょうが　ひとかけ分
卵　１個
小麦粉　大½
塩　小½
黒こしょう（粗びき）　適量
春雨（ゆでて食べやすいきったもの）　45g

☆スープ
水　カップ1
酒　大1
チキンスープの素（中華風/ペーストタイプ）　大2/3

肉だんごとトロトロ白菜の鍋の作り方

1）生しいたけをみじん切りにする
2）豚ひき肉にみじん切りした生しいたけ、ねぎ、しょうがを混ぜ合わせる
3）2）に卵・小麦粉・塩・黒コショウを入れて混ぜ合わせる
4）肉だねは6～8等分にして沸かしたスープに入れて茹でる
5）白菜の軸の部分を4）に入れる
6）白菜がしんなりしたら適度に切った白菜の葉を入れる
7）茹でた春雨を食べやすい大きさに切って6）に加える
8）塩少々・黒こしょう適量で味を整え、仕上げにゆずの皮を散らしたら完成