男子ごはんでせり鍋の作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2021年2月21日放送の男子ごはんでせり鍋の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです

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せり鍋のレシピ
1. せり鍋の材料
2. せり鍋の作り方
まとめ

せり鍋のレシピ

せり鍋の材料

（2人～3人分）
鶏もも肉　300g
せり（根付き）　1束
長ねぎ　1本
舞茸　1パック（100g）
かつおだし　700㏄
薄口しょうゆ　大2
酒　大2
みりん　大2
塩　小1
ゆずこしょう　適量
七味唐辛子　適量

せり鍋の作り方

1）せりの根っこを切り分けます
2）せりの葉と茎は7～8 ㎝の長さに切る
3）ねぎは5 ㎝の長さに斜め切りにする
4）舞茸は手でほぐす
5）鶏もも肉は一口大に切る
6）鍋にかつおだしを入れて強火にかける
7）6）に酒・みりん・塩・薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせる
8）5分ほど煮たら鶏肉を加える
9）5分～10分程煮て鶏肉の油が浮いてきたら長ねぎ・舞茸を入れます
10）長ねぎ・舞茸に火が通ったらせりの根っこを加える
11）根っこを少し煮たら茎と葉を加えて完成、器に盛りゆずこしょうと七味唐辛子をかけて頂きます

〆の和そば
1）そばを茹で流水で洗ってしっかり水気を切る
2）煮汁を器に入れ、そばをつけながら食べる

☆ポイント
せりは根っこに石や土がついていることがあるのでよく洗うこと
〆は和そばがオススメです