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カキのオイル煮　サワーソースを添えてのレシピ
1. カキのオイル煮　サワーソースを添えての材料
2. カキのオイル煮　サワーソースを添えての作り方
まとめ

カキのオイル煮　サワーソースを添えてのレシピ

カキのオイル煮　サワーソースを添えての材料

（2人～3人分）
カキ（加熱用）　大6個（170ｇ）
エンダイブ　適量
いくら　適量
ローズマリー　1本
オリーブオイル　100㏄

＜ソース＞
マヨネーズ　大2
フレンチマスタード　小½
パルミジャーノ・レッジャーノ　8ｇ
レモン汁　大1
砂糖　小1/3

カキのオイル煮　サワーソースを添えての作り方

1）水をはったボウルにカキをもみ洗い・すすぎを繰り返し水気を拭き取る
2）オリーブオイルを熱しローズマリーとカキを入れて蓋をして中火で焼く
3）周りがフツフツしてきたら弱火にして時々返しながら焼く（10分～15分ほど）
4）ボウルにマヨネーズ・レモン汁・フレンチマスタード・砂糖・するおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを入れ混ぜ合わて、冷蔵庫で冷やす
5）カキに火が通ったら火を止め、粗熱が取れるまで冷蔵で冷やす
6）器にエンダイブを添えてカキを盛り付け、ソースをかける。カキにいくらを乗せたら完成

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