ノンストップでチンゲンサイとナスのドライカレーの作り方を紹介！ESSEのレシピ

2021年4月21日放送のノンストップでチンゲンサイとナスのドライカレーの作り方について紹介されました！

チンゲンサイとナスのドライカレーのレシピ
1. チンゲンサイとナスのドライカレーの材料
2. チンゲンサイとナスのドライカレーの作り方
まとめ

チンゲンサイとナスのドライカレーのレシピ

チンゲンサイとナスのドライカレーの材料

（2人分）
温かいご飯　　400g
チンゲン菜　　1株(150g)
ナス　　２個(170g)
合いびき肉　　200g
玉ねぎ　　1/2個
ニンニク　　1かけ
サラダ油　　小さじ１
卵　　２個

【A】
カレー粉　　大さじ１+1/2
トマトケチャップ　　大さじ１
中濃ソース　　大さじ１
顆粒洋風だしの素　　小さじ１
塩・コショウ　　各ひとつまみ

チンゲンサイとナスのドライカレーの作り方

1）ナスはヘタを除いて1cm角にカットする
2）チンゲン菜は軸と葉を分け、軸を1cm幅に、葉の部分は2cm幅に切る
3）玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにカットする
4）フライパンにオリーブオイルを熱し3）の玉ねぎ・ニンニクを加えて中火で炒める
5）ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、チンゲン菜の軸、ナスを入れて全体に油がなじむまで炒める
6）5）にチンゲン菜の葉と【A】の材料を加え、中火で３分ほど炒める
7）別のフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れて中火で３分ほど焼き半熟状の目玉焼きを作る
8）器にご飯を盛り、6）のカレーをかけて7）をのせたら完成