2021年4月20日放送のスッキリでホワイトカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはフレンチシェフの鳥羽周作さんです。
ホワイトカレーのレシピ
ホワイトカレーの材料
（3～4人分）
【ピラフ】
米 300g
水 375CC
チキンコンソメ 8g
バター 10g
シーフードミックス 200g
【ホワイトカレー】
玉ねぎ 100g（約1/2個）
アスパラガス 2本
はんぺん 1枚
牛乳 350ml
ホワイトソース 1缶（290g）
ガラムマサラ 5g
クミン 2.5g
はちみつ 5g
マスカルポーネチーズ 大さじ2
塩 3g
粉チーズ お好み
タバスコ お好み
ホワイトカレーの作り方
【ピラフ】
1）米、水、チキンコンソメを鍋に入れ沸騰させる
2）沸騰したら、鍋全体をかき混ぜ、蓋をして弱火で12分炊く
3）12分たったら火を止め、蓋をしたまま約5分間蒸らす
4）フライパンにバターを溶かしシーフードミックスを強火で炒め余計な水分を飛ばす
【ホワイトカレー】
1）玉ねぎとアスパラガスを一口大にカット
2）はんぺんは四角く小さめにカットする
3）フライパンにバターを溶かし、切った玉ねぎとアスパラガスを炒める
4）具材に火が通ったら、ホワイトソースち牛乳を入れ、煮立ったらはんぺんを入れる
5）ガラムマサラとクミンで味付けし、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる
6）仕上げに塩とはちみつ、マスカルポーネチーズを入れる
【仕上げ】
1）炊きあがったピラフを皿に盛り、ホワイトカレーをかけて完成
お好みで粉チーズやタバスコをかけると味変になります
まとめ
ホワイトカレーについてまとめました！
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