2021年4月3日放送の青空レストランで本ハマグリのかき揚げの作り方について紹介されました！
本ハマグリのかき揚げのレシピ
本ハマグリのかき揚げの材料
（4人分）
ハマグリ 小さいもの500g
にんじん 1/2本
ごぼう 1/2本
あおさ （水で戻して絞ったもの）10g
天ぷら粉 適量
出汁昆布 1片
水 適量
揚げ油 適量
本ハマグリのかき揚げの作り方
下準備
ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきっておく
にんじんは短冊切りにする
1）本ハマグリを砂抜きしよく洗う
2）鍋に本ハマグリを入れ、ハマグリが半分浸かるくらいの水・昆布を加えてフタをして火にかけ、出汁をとる
3）ごぼう・にんじん（短冊切り）・あおさ・ハマグリのむき身をボウルに入れ天ぷら粉をまぶす
4）ハマグリの出汁を加えて混ぜ合わせる
5）食べやすい大きさにまとめ170℃の揚げ油で揚げたら完成
まとめ
本ハマグリのかき揚げについてまとめました！
コメント