2021年5月19日放送のスッキリで鮭のムニエルの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはフレンチシェフの鳥羽周作さんです
鮭のムニエルのレシピ
鮭のムニエルの材料
（1人分）
サケの切り身 1枚
強力粉 適量
バター 10g
ガーリックパウダー 適量
ピュアオリーブオイル(サラダ油) 30g
塩 適量
胡椒 適量
【付け合わせ】
トレビス 20g
キャベツ 20g
ブロッコリー 15g
スプラウト 適量
エクストラバージンオリーブオイル 適量
りんご酢 適量
塩 少々
胡椒 少々
鮭のムニエルの作り方
1）サケに塩と胡椒、ガーリックパウダーで味付けをし、全体を強力粉で満遍なく覆う
2）フライパンにオリーブオイルを3分の1程入れたら火を点け、サケの皮目を下にして焼く
3）全ての面を焼き、サケに焼き目がついたら、一度サケをとり出し、フライパンをキレイに洗う
4）綺麗にしたフライパンに残りのオリーブオイルとバターを入れ、泡立ってきたらサケを戻す
5）フライパンを傾け、油をサケに振りかけながら焼く(アロゼ)
6）ボールにトレビスとキャベツ、ブロッコリー、さらにスプラウトを入れる
7）オリーブオイルと塩、りんご酢を入れて和える
8）お皿にサケを盛り、7）を添えれば完成
まとめ
鮭のムニエルについてまとめました！
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