ノンストップでアクアパッツァご飯の作り方を紹介！坂本昌行さんのレシピ

2021年3月12日放送のノンストップでアクアパッツァご飯の作り方について紹介されました！

教えてくれたのはV6の坂本昌行さんです

アクアパッツァご飯のレシピ

（4人前）
米　　2合
鯛(切り身)　　2切れ
塩　　適量
あさり(殻付き)　　200g
ミニトマト　　8個
玉ねぎ　　1/2個
にんにく　　1かけ
オリーブオイル　　大2と1/2
オリーブ(緑・種抜き)　　20粒
黒こしょう　　適量

【A】
白ワイン　　大3
水　　1と1/2カップ
塩　　小1

【B】
ミニトマト　　6個
レモン(防腐剤不使用)　　1/4個
バジル　　8枚

1）米は洗って30分ほど水につけておく。
ザルに上げしっかりと水気を切る。

2）鯛の両面に塩を振り10分ほどおく。

3）あさりは砂抜きして洗う、トマトはヘタをとり皮に切り目を入れる。

4）玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

5）厚手の鍋にオリーブオイル大2を熱し、4）を炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら1）を入れ軽く炒める。

6）鍋に【A】を加えて混ぜ、2）とオリーブをのせる。
ふたをして強火にし、沸騰したら弱火にして13分煮込む。
その後火を止めて15分蒸らす。

7）【B】のトマトをヘタと取り除き4等分にカットする。
レモンは薄い半月切りにし、バジルは手でちぎる。
トマト、レモン、バジルをボウルに入れ残りのオリーブオイルを加えて混ぜる。

8）6）のフタを開け7）を加えてこしょうを振る。

9）全体を混ぜたら完成。

アクアパッツァご飯についてまとめました！
オシャレなレシピですね、ワインに合いそうです。