2021年2月19日放送のノンストップでサワラとヒヨコ豆のフリットの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはV6の坂本昌行さんです
サワラとヒヨコ豆のフリットのレシピ
サワラとヒヨコ豆のフリットの材料
（2人～3人分）
サワラ（切り身） ３切れ(240g）
スナップエンドウ ６本
ゆず 1/2個
プレーンヨーグルト（無糖） 150g
ヒヨコ豆（ドライパック） 100g
塩 小さじ1/2
小麦粉 小さじ２
揚げ油 適量
＜A＞
小麦粉 80g
片栗粉 大さじ１
一味唐辛子 小さじ1/2
炭酸水 1/2カップ
＜B＞
オリーブオイル 小さじ１
塩 ふたつまみ
ニンニク（すりおろし） 少し
サワラとヒヨコ豆のフリットの作り方
下準備
・ザルにペーパータオルを敷きヨーグルトを入れて1時間程冷蔵庫で水切りをしておく
・サワラの骨を取り除き１切れを３等分にカット
・スナップエンドウの筋は除いておく
・ゆずは皮を千切りにし、絞り汁を小さじ1の分量をとっておく
・バットにサワラを並べ、ヒヨコ豆はボウルに入れ塩を半量ずつ振って15分ほど置く
1）ポリ袋に小麦粉を入れて、サワラの水気を拭く。ポリ袋にサワラを入れ空気を含ませながらよく振る。
2）ボウルに＜A＞の材料を入れ混ぜ合わせたら、1）をくぐらせる。
3）180℃の揚げ油で2）を4～5分ほど揚げ、バットにとる
4）スナップエンドウを揚げ油で素揚げする
5）ヒヨコ豆を2）の衣に入れ1/4量ずつスプーンで揚げ油に入れカリッとするまで揚げる
6）＜B＞と水切りしたヨーグルトを混ぜ合わせる
7）器に盛り付けユズの皮・ユズの絞り汁・ヨーグルトソースを添えたら完成
まとめ
サワラとヒヨコ豆のフリットについてまとめました！
サワラのフリットと聞いて一瞬イギリスのフィッシュ＆チップスに近いのかなぁ？と思いました。
エスニック風は珍しいですが、フリットと合いそうでいいですね◎
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