2020年12月14日放送のノンストップでブリの香り煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは賛否両論のオーナーの笠原将弘さんです
ブリの香り煮のレシピ
ブリの香り煮の材料
（2人分）
ブリ切り身 2切れ
焼き豆腐 1/2丁
ゴマ油 大1
しょうがのみじん切り 1かけ（10g）
セロリのみじん切り 100g
☆調味料
酒 60ml
みりん 大2と1/2
しょうゆ 大2
砂糖 大1/2
ブリの香り煮の作り方
☆下ごしらえ
・ブリの水分は拭き取っておく
・焼き豆腐は4等分に切る
1）フライパンにゴマ油を引きブリを焼きます
2）片面に焼き色がついたらもう片面も焼きます
3）余分な脂は拭き取ります
4）調味料を入れひと煮立ちさせます。しょうがとセロリのみじん切りを入れ弱火で5分ほど煮込みます。
5）焼き豆腐を入れます
6）上からアルミホイルで落し蓋をし7～8分煮込んだら完成です
☆ポイント
・ゴマ油で焼くことでブリの臭みが消えます
・お腹側の身のほうが脂がのっています
・余分な脂は臭みの原因になります、しっかり拭き取りましょう
・ショウガとセロリですっきりとした味わいに
まとめ
ブリの香り煮についてまとめました！
ブリは大好きなので、これは絶対作ります！
毎年年末には漁港に行き、ブリの切り身を買うのが我が家の恒例行事です。
今年はちょっと無理そうなんでスーパーので我慢しますが、やっぱ漁港のだと新鮮なのを購入できるので味が全然違うんですよね。
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