2021年12月18日放送の土曜はナニするでホットクの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のファン・インソンさんです
ホットクのレシピ
ホットクの材料
（4枚分）
強力粉 100グラム
米粉 100グラム
塩 少々
40度のお湯 100から150ミリリットル
ドライイースト 3グラム
シナモンパウダー 15グラム
ブラウンシュガー 75グラム
ミックスナッツ（食塩不使用のもの） 15グラム
サラダ油適量
ホットクの作り方
1）ボウルに強力粉と米粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
2）ドライイースト・塩・お湯を加えこねる
3）ラップを軽くかけ生地が2倍くらい膨らむまで発酵させる
4）生地を手のひらでつぶしガス抜きする
5）生地を4等分にカットし、お皿型に成形する
6）砕いたミックスナッツとブラウンシュガー、シナモンパウダーを混ぜる（あんを作る）
7）4等分した生地の中にあんを入れて丸く包む
8）フライパンにサラダ油をひき中火で2分焼く
9）ひっくり返しゆっくり押し付けながら1センチの厚さに焼く
10）両面をこんがり焼けば完成
☆ポイント
・発酵するときは温かい場所に2時間ほど置いておく
・40℃のお湯をはったボウルと重ねて置いておくと発酵がスムーズになる
まとめ
ホットクについてまとめました！
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