2021年6月19日放送のごはんジャパンでニンジンドレッシングの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはメゾン タテルヨシノのシェフ吉野健さんです
ニンジンドレッシングのレシピ
ニンジンドレッシングの材料
にんじんジュース 30ml
オレンジジュース 30ml
コーンスターチ 適量
オリーブ油 50ml
サラダ油 65ml
塩 ５〜７g
白コショウ 適量
クミンプードル 適量
レモン汁 適量
ニンジンドレッシングの作り方
1）ニンジンジュースにコーンスターチを入れて伸ばします
2）弱火でオレンジジュースを温めます、1）を加えてとろみをつけます
3）とろみが出たらボウルに入れ、氷をはったボウルの上で冷やしながら調味料・オリーブ油・サラダ油を加えて乳化させたら完成です。
まとめ
ニンジンドレッシングについてまとめました！
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