2021年3月7日放送の男子ごはんでエスニックワカモレの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです
エスニックワカモレのレシピ
エスニックワカモレの材料
（2人分）
アボカド 1個
ブロッコリー 1/2個
ハム 2枚
青唐辛子 1本
ミント 10枚(2g)
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
タコスチップ 適量
塩 適量
＜A＞
マヨネーズ 大1
ナンプラー 大1
レモン汁 小2
エスニックワカモレの作り方
1）ブロッコリーは小房に分けて一口大に切り、茎は小さめの乱切りにする。
お湯に塩を入れ茎を茹でる。10秒後、小房に分けたブロッコリーを入れて30秒茹でる。
ザルに上げ冷水で粗熱をとり、水気を切る。
2）にんにくは縦薄切りにする。
3）フライパンにオリーブオイルをひきにんにくをキツネ色になるまでカリカリに揚げ焼きにする。
4）ハム、青唐辛子、ミントはみじん切りにする。
5）アボカドは包丁で縦半分にグルリと切込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除く。
アボカドの実をボウルに入れフォークで粗く潰す。
6）ニンニク、ハム、青唐辛子、ミントを砕く
7）ボウルにブロッコリー、6）を入れ＜A＞を加えて混ぜる
8）器に盛り、タコスチップを添えたら完成
まとめ
エスニックワカモレについてまとめました！
ワカモレって初めて知りました！
普段エスニック風は作らないので、挑戦しようと思います。
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