2021年12月28日放送のあさイチでぶりしゃぶの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは魚料理研究科の是友麻希さんです
ぶりしゃぶのレシピ
ぶりしゃぶの材料
ぶり（腹身側がおすすめ） 適量
緑茶（ペットボトルでOK） 適量
お好みの野菜
ぶりしゃぶの作り方
1）ぶりを２mm幅に切る
2）だし（緑茶）を70℃くらいに温め数秒しゃぶしゃぶして、表面がうっすら白くなったら取り出す
3）ポン酢などお好みのたれにつけていただきます
4）〆は出汁に白だしを加えお茶漬けにするのがオススメです
☆ポイント
ぶりはあっさりした背中側よりも脂がのった腹身側を使います
緑茶のカテキンがぶりの臭みを抑え、グルタミン酸で昆布と同じような旨みが出ます
まとめ
ぶりしゃぶについてまとめました！
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