みなさん、こんにちは。
美肌への秘訣と言えばスキンケアももちろんそうですが、睡眠、食事も大事ですよね。
今回の「暮らしのレシピ」のゲストは「こすらない洗顔」で有名な美容家「石井美保」さんです。
石井さんは普段の食事で気を付けていることは毎日100gほどのたんぱく質を摂取することだそうです。美肌にはたんぱく質は不可欠、確かにダイエットで筋トレする時もたんぱく質って超大事って言われますもんね。
そんな石井美保さんのオススメレシピが「暮らしのレシピ」で放映されていたのでまとめてみました！
トマトソースのチキンソテー
＜材料＞
- 鶏もも肉…小（100g）2枚
- 塩胡椒…適量
- 白ワイン…80ml
- フレッシュハーブ（ローズマリー、タイムなど）
＜トマトソース＞
- 玉ねぎ…1/2個
- しめじ…1/2パック
- まいたけ…1/2パック
- トマト…2個
- トマトソース…（市販の缶のもの）…1缶（約300g）
- 生クリーム…100ml
- 白ワイン…50ml
- にんにく…1片
- オリーブオイル…適量
- 塩胡椒…適量
＜付け合わせ＞
- グリーンカールやトマト…適量
作り方
1.下準備
鶏もも肉は、塩胡椒、フレッシュハーブ、白ワイン（30ml）でつけ置きしておく
2.トマトソース・作り方
- フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒める
- くし切りにした玉ねぎ、しめじ、まいたけを加えて炒め、具材全体に油が回ってきたら、白ワインとさいの目に切ったフレッシュトマトを入れて煮込む
- 煮込んだ後、トマトソースと生クリームを入れて混ぜ合わせます。塩胡椒をして味を整えたらソースの出来上がり
3.チキンソテー・作り方
- フライパンにオリーブオイルを引き、十分に熱したらハーブでつけ置きした鶏もも肉を、皮目が下になるようにしてカリッとなるまで両面を焼く
- 焼き目がついたら弱火にして白ワイン（50ml）を加えながら蓋をして、蒸し焼きにする
- 中まで火が通ったらチキンを器に乗せ、上からトマトソースをかけて付け合わせの野菜を添えれば出来上がり
もう少しダイエット用にアレンジする＆面倒なら
お肉をダイエッター御用達の鶏むね肉にしてもいけそうですね。多分ステーキ用の牛肉にしてもおいしそうです。
野菜はリコピンの抗酸化作用が美肌には良いそうですで石井さんはトマトを推していましたｗ
トマト切るのも面倒ならトマト缶だけでも大丈夫だと思います。生クリームもなければないでおｋだと思います。
野菜も冷蔵庫に余ってるものでも応用が出来そうですし、何よりお肉と野菜焼いてトマト缶ぶっこむだけなので簡単なのがいいですね◎
ダイエット中の方は皮は必ず取り除いてから焼きましょう、皮って脂質めちゃくちゃ高いんです。。。脂質はある程度は必要ですが、皮食べるとあっという間に1日の必要摂取量オーバーしちゃうんで。。。
お肌にも良いし、ダイエット用にもアレンジできる一石二鳥なレシピでした！
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