2021年5月27日放送のラヴィットで汁なし坦々麺の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、ミシュランビブグルマンに認定された祖師ヶ谷大蔵の「胡同三㐂」、大城昌宏シェフです。
汁なし坦々麺のレシピ
汁なし坦々麺の材料
中華麺160g
醤油 大さじ2.5
ごま油 大さじ1
タバスコ 小さじ1
花椒 小さじ1
すりごま 大さじ3
ファミリーマート「デミグラスソースのハンバーグステーキ」 1袋
汁なし坦々麺の作り方
1）ごま油を入れてお湯を沸かします
2）レトルトハンバーグをレンジで30秒加熱します
袋の上からハンバーグを揉みつぶします
3）2）の袋の中に醤油とごま油を入れて混ぜ合わせます
4）さらにタバスコを加えて混ぜ合わせます
5）1）の鍋に麺を入れて茹でます
6）丼にすりごまを入れて、麺をざるにあげて入れます
しっかりお湯を切らないのがポイントです
7）麺とすりごまを絡めて 潰したハンバーグを麺の上にトッピングします
8）花椒をふりかけたら完成です
まとめ
汁なし坦々麺についてまとめました！
コメント