2021年4月26日放送のノンストップでホタテジャガの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは賛否両論のオーナーシェフ笠原将弘さんです
ホタテジャガのレシピ
ホタテジャガの材料
ベビーホタテ(ボイル済み) 10個
新ジャガイモ 小8個
インゲン ４本
ニンニク １かけ
塩 適量
サラダ油 大さじ１
バター 10g
粗びき黒こしょう 少し
【A】
水 1/2カップ
みりん 大さじ1.5
酒 大さじ１
昆布茶 小さじ１
ホタテジャガの作り方
1）インゲンはヘタを除いて半分に切り、ニンニクはみじん切りにカットする
2）じゃがいもは塩少しを加えて水から柔らかくなるまで茹で、ザルに上げる
3）サラダ油をフライパンで弱火で熱しニンニクを炒める
4）香りがたったらベビーホタテ、インゲンを入れサッと炒める
5）Aの材料を加えて弱火で2～3分煮込む
6）2）のじゃがいもを加えて中火で炒めあわせ、塩を少しとバターを加えて全体を混ぜる
7）器に盛り、黒こしょうをかけたら完成
まとめ
ホタテジャガについてまとめました！
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