2021年3月29日放送のノンストップでニンジンとアサリのアクアパッツァの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは賛否両論のオーナーシェフ笠原将弘さんです
ニンジンとアサリのアクアパッツァのレシピ
ニンジンとアサリのアクアパッツァの材料
（4人前）
ニンジン 2本
アサリ 300g
万能ねぎ 5本
にんにく 2かけ
サラダ油 大さじ2
塩 少し
水 1＋1/2カップ
昆布 5g
ゆでだこ 100g
バター 20g
粗びき黒こしょう 少し
【A】
水 2カップ
酒 1/2カップ
薄口しょうゆ 大さじ2
ニンジンとアサリのアクアパッツァの作り方
1）あさりは砂抜きし、殻をこすり洗いする
万能ねぎは5㎝の長さにカット、にんにくはみじん切り、にんじんは皮付きのまま縦半分にカットする
2）フライパンに中火で油を熱し、にんじんを下にして焼く
焼き色がついたら引っくり返し塩をふる
3）水と昆布を入れて蓋をし弱火で20分蒸す
4）【A】とあさりを加えたら中火にし、あさりの口が開くまで加熱する
5）タコを一口大にカット
6）4）に万能ねぎとタコを加えサッと煮たらバターとにんにくを入れる
フライパンを揺すりながら煮汁を乳化させる
7）器に盛り黒こしょうを振れば完成
まとめ
ニンジンとアサリのアクアパッツァについてまとめました！
ニンジンとアサリの組み合わせは面白いですね、スーパーであさりが安売りされてたら作ってみたいと思います。
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