2021年3月15日放送のノンストップでシイタケシューマイの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは賛否両論のオーナーシェフ笠原将弘さんです
シイタケシューマイのレシピ
シイタケシューマイの材料
（4人分）
豚肩ロースかたまり肉 100g
豚ひき肉 200g
シイタケ 12枚
玉ねぎ 60g
片栗粉 適量
もやし 200g
塩 少々
【A】
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 少し
万能ねぎ(小口切り) 5本
【B】
しょうゆ 大さじ1
辛子 小さじ1
シイタケシューマイの作り方
1）玉ねぎはみじん切り、しいたけの軸は取り除き、軸をみじん切りにする。
玉ねぎと軸をボウルに入れ片栗粉をまぶす。
2）肩ロースかたまり肉は5mm角の粗いみじん切りにする
3）ひき肉と2）をボウルに入れ、【A】を加えてこねる
粘りが出て白っぽくなったら1）の玉ねぎと軸を入れさっくりと混ぜる。
冷蔵庫で1時間冷やす
4）1）のしいたけの内側に片栗粉を適量まぶし、3）の肉だねを適量詰めて山盛りにし成形する。
5）フライパンにもやしを広げ塩を振り、水をひたひたになるまで入れる。
上に4）を並べ入れて蓋をし強火にする。
沸騰したら中火にして10分ほど加熱する。
6）Bの調味料と小口ねぎを混ぜる
7）5)を器に盛り6）を添えたら完成
まとめ
シイタケシューマイについてまとめました！
シイタケってあまりレシピが思いつかなかったので、これは参考にさせて頂きます！
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