2021年3月5日放送のごごナマで鯛の雪解け鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理人の富永暖さんです
鯛の雪解け鍋のレシピ
鯛の雪解け鍋の材料
（2人分）
鯛のあら 適量
鯛切り身 300g
塩 適量
新タマネギ 1コ
引き上げ湯葉 ２枚
花穂じそ 適宜
(だしの材料)
昆布だし 1000ml
酒 60ml
うす口しょうゆ 60ml
みりん 60ml
(味変の材料)
大根おろし 1/2本分
トマトピューレ 150g
木の芽 適量
鯛の雪解け鍋の作り方
1）鍋に水を沸かし昆布だしを作る
2）沸騰したら鯛のあらを入れます
3）さらに調味料を入れます
4）鯛の切り身に塩を振り1時間ほどおきます
5）器に鯛の切り身を盛り、新玉ねぎと引き上げ湯葉を添え上からしそをのせます
6）大根おろし、トマトピューレ、しそをそれぞれの器に用意します
7）鯛のあらに火が通ったら 、器に汁を入れ6）の調味料を入れ3種の味変を楽しみながら鯛をしゃぶしゃぶします
まとめ
鯛の雪解け鍋についてまとめました！
あえてトマトピューレで洋風にするのは面白いですね！
特別感もありますし、イベントなどで作りたいです。
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