沸騰ワード10でセビーチェの作り方を紹介！志麻さんのレシピ

2021年7月23日放送の沸騰ワード10でセビーチェの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは伝説の家政婦、志麻さんです

セビーチェのレシピ

セビーチェの材料

（2人分）
3％の塩水　適量
にんじんの皮や玉ねぎの皮などの野菜くず　適量
白ワイン　適量
酢　適量
こしょう　適量
シーフードミックス　適量
レモン汁　適量
赤玉ねぎ
パプリカ
セロリ
豆　適量
パクチー　適宜
塩こしょう　適量

セビーチェの作り方

1）ボウルに水500㏄と塩大さじ1を加えて3％の塩水を作る
2）シーフードミックスを塩水につけて、解凍する
3）鍋に水を注ぎ、野菜くずを加えて火を入れる
4）白ワイン、酢、こしょうを加えて、野菜くずがクタクタになるまで煮込む
5）野菜くずをザルでこし、スープを鍋に戻す
解凍したシーフードミックスを加えて茹でる
6）1分半ほど煮たら、ザルからあげて水気を切る
7）ボウルに入れ冷めないうちにレモン汁を絞り入れる
8）刻んだ野菜を加えて全体を和える
9）塩こしょうで味を調え、お好みで豆やパクチーを加えたら完成

まとめ

セビーチェについてまとめました！