2021年3月7日放送のノンストップでポテトサラダのちくわ天の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは賛否両論のオーナーシェフ笠原将弘さんです
ポテトサラダのちくわ天のレシピ
ポテトサラダのちくわ天の材料
（4人分）
ちくわ 8本
じゃがいも(男爵) 2個
塩 少し
キャベツ 1/4個
ゆで卵 2個
粗びき黒こしょう 少し
小麦粉 適量
揚げ油 適量
ミニトマト 8個
【A】
だし汁 1カップ
ウスターソース 大2
一味唐辛子 少し
【B】
マヨネーズ 大4
青のり 大2
薄口しょうゆ 大2
砂糖 小2
【C】
冷水 1カップ
小麦粉 160g
ポテトサラダのちくわ天の作り方
1）鍋に【A】を入れひと煮立ちさせたら冷ましておく
2）じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に塩を入れて茹でる（水から茹でる）
火が通ったら湯を切り、乾煎りして水分を飛ばす。
3）キャベツは千切り、ゆで卵は粗みじん切りにする。
4）じゃがいも、茹で卵、【B】をボウルに入れ混ぜ合わせる。
5）ちくわの片面に包丁で縦に切り目を1本入れ、4）をたっぷり詰めて小麦粉をまぶす。
6）【C】をボウルに入れ混ぜ合わせて衣を作る。5）をくぐらせ170℃の油で2～3分揚げる。
7）食べやすい大きさに切り、器に盛る。キャベツ、ミニトマト、1）を添え完成。
食べる時は1）のつゆにつけながらいただきます。
まとめ
ポテトサラダのちくわ天についてまとめました！
余ったポテトサラダを使ったり、お弁当のおかずにしたりとても便利なレシピですね◎
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