2021年1月15日放送のノンストップでカリフラワーオムレツの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはV6の坂本昌行さんです
カリフラワーオムレツのレシピ
カリフラワーオムレツの材料
(直径20㎝のフライパン1台分)
カリフラワー 正味200g
玉ねぎ 1/2個
ニンニク １かけ
ベーコン（ブロック） 100g
赤パプリカ 1/2個
アンチョビ（フィレ） ２枚
オリーブオイル 大１と1/2
白ワイン 大３
塩・黒こしょう 少々
卵 ４個
バター 大½
生クリーム 1/2カップ
イタリアンパセリ 適量
＜Ａ＞
粉チーズ 大２
塩 小1/４
粗挽き黒こしょう 適量
カリフラワーオムレツの作り方
1）カリフラワーは小房に分け、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにカットする
2）ベーコンは棒状にカットし、パプリカはヘタと種を除いてすりおろし、アンチョビは細かくたたく
3）フライパンにオリーブオイル大1を熱し玉ねぎとにんにくを炒める
4）玉ねぎがしんなりしてきたら3）にベーコン、カリフラワーを加えてさらに炒める
5）4）に白ワイン・塩・こしょうを加えてフタをし弱火で5分程加熱する
6）ボウルに卵を溶きほぐし＜Ａ＞を混ぜ合わせる
7）6）に5）の具材を熱い内に入れ混ぜ合わせる
8）直径20㎝のフライパンにオリーブオイル1/2を熱し7）を入れる、数回大きく混ぜフタをして弱火で焼く
9）8割ほど火が通ったらフタを外し皿を使って引っくり返す
10）弱火で焼いて完全に火を通す
11）別のフライパンにバターを溶かしパプリカとアンチョビを入れて炒める
12）1～2分炒めて水気がなくなったら生クリームを加えとろみがつくまで加熱する
13）10）のオムレツを器に盛りイタリアンパセリを添え、ソースをかけたら完成
まとめ
カリフラワーオムレツについてまとめました！
とってもおしゃれなレシピですね。
裏返すのが苦手でオムレツはあまり挑戦したことないんですが、一度挑戦してみようかなと思います。
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