ノンストップ（2021年1月25日放送）で紹介された笠原流カレー丼の作り方についてお届けします！
賛否両論のオーナーシェフ笠原将弘さんが教えてくれました。
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2021.01.22
笠原流カレー丼のレシピ
笠原流カレー丼の材料
（2人分）
豚こま切れ肉 150g
長ネギ（ナナメ切り） 1/2本
油あげ 1枚
塩 適量
バター 10g
カレー粉 大1
だし汁 250ml
砂糖 大1/2
しょうゆ 20ml
みりん 20ml
キヌサヤ 6枚
レモン汁 大1/2
はちみつ 大1/2
粗挽き黒こしょう 適量
長いも 125g
笠原流カレー丼の作り方
1）フライパンにバターを熱し豚こまを炒めながら塩を振る
2）お肉の色が変わったら長ネギ、油あげを1）に入れ炒める
3）火が通ったらカレー粉を入れて炒める
4）香りがたってきたらだし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを3）に入れてひと煮立ちさせる
5）キヌサヤは塩ゆでして千切りにし、はちみつ・レモン汁・黒こしょうであえる
6）叩いた長いもを4）に入れて混ぜ、とろみをだす
7）器にご飯をもり6）をかけて5）を乗せたら完成
☆ポイント
はちみつレモンでさっぱりとした付け合わせになります
とろろでとろみをつける
まとめ
今回は笠原流カレー丼についてご紹介しました。
ZIPのカレーリメイクレシピもいいですが、こちらは和風なカレーが味わえるのがいいですね！
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