あさイチ【調味料入れ過ぎたら？失敗リカバリー術】

2022年2月22日放送のあさイチで調味料入れ過ぎたら？失敗リカバリー術について紹介されました！

調味料入れ過ぎたら？

1）紅茶を作る要領で紅茶のティーバッグを熱湯に1～2分おきます
（紅茶の濃さはふだんどおりでOK）
2）味見しつつ1）を少しずつ煮物に足していきます
3）紅茶を入れたらかき混ぜてひと煮立ちさせます

・紅茶の苦みが砂糖の甘みをおさえてくれる働きをしてくれます

1）お酢を小さじ1/4から加えます
2）お酢を全体に行き渡らせるように混ぜ、酢の匂いをとばします
3）酢はいれすぎると逆に塩みが立ってしまうので少量から少しずつ足していきます

・酢の酸味で脳を勘違いさせます

1）醤油を入れすぎた煮物には清酒を大さじ1/2ずつつ味見をしながら加えていきます
（煮つめる前に入れること）
2）ひと煮立ちさせ清酒のアルコールをとばします

・料理酒は塩分が含まれているので必ず清酒を使うようにして下さい

今回のあさイチは「調味料入れ過ぎたら？失敗リカバリー術」についてでした！
それもお家にあるものなのでリカバリーもしやすくていいですね。