2021年12月22日放送のガッテンで氷水15秒でじゃがいもの皮を剥く方法について紹介されました！
氷水15秒でじゃがいもの皮を剥く方法
氷水15秒でじゃがいもの皮を剥くやり方
1）ボウルに氷水を入れる
2）熱々のじゃがいもをボウルに入れる
3）15秒つけたら取り出し皮をむく
氷水15秒でじゃがいもが美味しくなる理由
じゃがいもの外側にある部分はデンプンがたっぷり含まれている「じゃがいもの美味しい部分」だと言われています。
しかし熱々のじゃがいもを皮むきすると皮の近くの身までそぎ取ってしまいがちです。
氷水で皮をむくことで薄皮だけをキレイにむけるので、一番美味しい外側の部分も余すことなく味わうことができます。
まとめ
今回のガッテンは「ポテトサラダ革命！氷水15秒でじゃがいもの皮を剥く方法」でした！
ポテトサラダ以外でもじゃがいもをむくときに便利ですね。
私も試してみたいと思います。
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