2021年9月7日放送のマツコの知らない世界で半生芋けんぴ「吉芋花火」について紹介されました！
教えてくれたのはさつまいも料理研究家の鈴木絢子さんです。
芋けんぴの世界
半生芋けんぴ「吉芋花火」
・愛知県の覚王山、吉芋
・究極の新食感”半生”の芋けんぴ
・紅あずまを使用し、極細の4mmにカット
・菜種油でカリッと中まで揚げますが、秘伝の蜜、一般的に比べて水分量が多く芋の中に染み込み固まらない蜜を使うことで半生状態を実現しています
・音はカリッとしていますが、2～3回噛んだところでホロっとした噛み心地がします
・マツコ「食感は芋けんぴより、味は大学芋より」
吉芋花火は通販でお取り寄せができる？
公式サイトからお取り寄せが可能です。
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まとめ
とりあえず明日コンビニで芋けんぴ買ってこようと思います。。
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