2021年5月14日放送のノンストップでイカマヨの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはV6の坂本昌行さんです
イカマヨのレシピ
イカマヨの材料
(2人分)
スルメイカ(内臓を除く) 1杯
セロリ 1本
揚げ油 適量
ミニトマト 6個
レモン(薄い半月切り) 6枚
【A】
卵 1個
片栗粉 大さじ1.5
塩 適量
こしょう 適量
【B】
マヨネーズ 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1と1/2
いちごジャム 小さじ2
レモン汁 大さじ1/2
イカマヨの作り方
1)イカは胴と足に分け、胴の部分は皮をむいてフォークで刺してから、1㎝幅の輪切りにする
足は吸盤を除き、2~3本ずつにカットする
どちらもペーパータオルでしっかりと水気を拭く
2)セロリの軸の部分は筋を除いて斜め切りに、葉は刻んで10g用意する
3)Aの材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、さらに2)のセロリの葉を加えて混ぜる
4)3)に1)のイカと2)のセロリの軸を加えて混ぜ、170℃に熱した揚げ油で3~4分揚げる
5)別のボウルにBを入れ4)とヘタを除いたミニトマトを入れて和える
6)器に盛り、レモンを添えれば完成
まとめ
イカマヨについてまとめました!
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